2021 Chardonnay

Wir haben Mariano Zelada als Gast bei unseren Top Tastings kennengelernt. Nach unserer Vina Tondonia Vertikale kamen wir ins Quatschen und erfuhren, dass Mariano aus Buenos Aires stammt, dort einige Jahre in der Gastro gearbeitet hat, 2006 nach Deutschland kam und 2012 Weinbau und Önologie in Geisenheim studiert hat. Nach einigen Praktika in Deutschland, Italien, Argentinien und Burgund hat Mariano schließlich bis 2019 als Assistant Winemaker bei Rock Ferry Wines in Neuseeland gearbeitet. 2020 war es dann soweit, sein eigenes Projekt Zelada Wein war geboren! Mariano arbeitet mit einem kleinen BIO Weingut in den steilen Lagen zwischen Ober Hilbersheim und Sprendlingen im nordwestlichen Rheinhessen zusammen. Er kauft die 30 – 40 Jahre alten Chardonnay und Pinot Noir Trauben aus den Kalk dominierten Steillagen und bestimmt dabei komplett die Philosophie (Lesezeitpunkt, Ausbau im Keller etc.). Wir waren sofort überzeugt von den kühlen, mineralischen, vibrierenden und herrlich saftigen Chardonnay und Pinot Noir von Mariano! Dazu hat er auch noch einen kleinen Riesling Plot, natürlich im burgundischen Stil! Mariano ist einer der Nachwuchswinzer*innen in Deutschland, die alles Wichtige kapiert haben und voll ins Schwarze treffen. Top Zeug, Leute!