2020 Riesling Quo Vadis

Der Riesling Quo Vadis kommt in 2020 aus dem „Siefersheimer Höllberg“.Es ist die wärmste Lage in Siefersheim und der Boden besteht aus vulkanischem Porphyr mit lehmigen Sand. 10 Stunden Maischestandzeit, Ganztraubenpressung, Spontangärung im gebrauchten 500l Tonneau sowie im Edelstahl. Ausbau auf der Vollhefe bis zum Ende der malolaktischen Gärung. Orangenzesten, Zitronenschalen, aber auch reife gelbe Früchte mit tollem Schmelz. Feines Säure-Gerbstoff Spiel, vulkanisch-mineralisch mit viel Saft und Zug.