2018 Cider Cuvée, Apfelkinder, Brandenburg

Apfelkinder ist Low Intervention Cider von Kasper Jensen! Wir haben Kasper über Berliner Sommeliers kennengelernt und waren direkt geflasht von der Qualität und seinem Anspruch. Die Äpfel kommen von kleinen, pestizidfreien Feldern und kleinen Landwirten im Brandenburger Oderbruch. Langsam und natürlich wird der reine Apfelsaft spontan und ohne Schwefel in kleinen Tanks vergoren, bevor nach der traditionellen Methode eine zweite Gärung in der Flasche erfolgt. Der Cider bleibt danach ca. 18 Monate oder mehr auf der Hefe. Das Ergebnis ist ein naturbelassenes und extrem individuelles Produkt. Schwerelos fein und gleichzeitig wunderbar wild. Berliner Apfelfunk vom feinsten!