Dieser Cabi ist nicht nur Sehr Nett sondern Sehr Geil! Die Jungs haben diesen wunderbaren Punkt zwischen Leichtigkeit und Tiefe erwischt! Schlank, filigran und gleichzeitig Grip und Dichte. Steinobst, Limette, Lischi, Schiefer, nasser Stein, Hauch Gerbstoff, pur und vibrierend: Ein präzises Süße-Säure Theater der allerersten Sorte!
Weingut
FIO Wines
Riesling ist seit jeher die große Leidenschaft von Dirk van der Niepoort! Nachdem er vor ein paar Jahren Philipp Kettern aus Piesport kennengerlernt hat, war zusammen mit seinen Söhnen Daniel und Marco das Projekt FIO geboren! Der Schlüssel für diesen Riesling Stil liegt in der Entdeckung der Langsamkeit: Top Traubenmaterial, exzellente Steillagen, Spontangärung, langer Ausbau auf der Hefe im großen alten Moselfuder, keine Filtration, minimale oder keine Schwefelung, anschließende Flaschenreife! Low Alkohol, filigran, schwebende Leichtigkeit und trotzdem Struktur, Druck und Länge! Genau unser Ding und definitiv nochmal ein nochmal ein ganz eigener Moselplanet!
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