Dieser Wein ist eigentlich ein Unfall! Aber schlussendlich eine glückliche Fügung, denn der Stil passt hundertprozentig in die derzeitige Wein Avantgarde, die weltweit mit der Florhefe experimentiert. In einem nicht ganz spundvollen Fass aus dem 2015er Jahr hat sich dieser spezielle weisse Hefebelag gebildet, den man ursprünglich vom Sherry Verfahren kennt. Das Ergebnis ist FLORED: Reifes bittersweetes Limonen Chutney, Orangennoten, Mandelbitter, Schiefer, Rauch und diese spezielle Flor Salzigkeit. Ein Riesling Abenteuer der besonderen Art!
Weingut
Hermann Ludes
Das Weingut Ludes ist eine echte Entdeckung! Das Dorf Thörnich ist wirklich nur einigen Moseljüngern ein Begriff! Ludes blickt allerdings auf eine lange Geschichte zurück. Der Stolz des Weingutes liegt in den Lagen der Thörnicher Ritsch. Eine spektakuläre Steillage mit teilweise noch nicht gepfropften im Durchschnitt 75 Jahre alten Reben. Geringe Erträge von 40 – 60hl bei hoher Pflanzendichte von 8500 Reben pro Hektar. Ludes ist auf restsüße Rieslinge im alten Stil spezialisiert. Also rassige Säure und nicht zu hohe Zuckerwerte. Spontan vergoren und im reduktiven Stil in kleinen Edelstahltanks ausgebaut, erreichen die Rieslinge in der Reife eine Finesse, die für die Preise sensationell ist.
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