Im Gegensatz zu dem Bourgogne Blanc „En Mairey“ ist der Pinot Blanc Anteil hier etwas geringer (20%). Gleichzeitig sind die Böden etwas karger und die Reben etwas älter. Also mehr Chardonnay Power und ein plus an Spannung und Mineralität. Diese zusätzliche Vibration bringt die gelben Fruchtaromen und die rauchige Brioche noch mehr zum Tanzen.
Weingut
Domaine de la Douaix
Domaine de la Douaix ist eine junge Geschichte: 2006 von dem ehemaligen IT-Manager und Burgund-Afficionado Mark Moustie gegründet, hat er es mit seinem Sohn Gilles in relativ kurzer Zeit geschafft, in den Hautes-Côtes de Nuits und Savigny-les-Beaune erstklassige Burgunder auf die Flasche zu bringen. Perfektes Traubenmaterial, geringe Erträge, zarter Holzausbau sind die Stichworte. Die Weine sind puristisch und klar mit finessenreicher Frucht – interessant auch der Pinot Blanc Anteil bei den Weissweinen!. Viel Frische und Druck bei toller Präzision. Pures Burgund eben...
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