Morgon mit beginnender Reife vom Schieferboden. Giboulot vinifiziert allerdings burgundisch (30 % ganze Trauben), sprich keine Maceration Carbonique. Nach 12 Monaten im gebrauchten Piece und 5 Jahren Reife insgesamt, präsentiert sich dieser Gamay mit einem herben Frucht-Mineral-Säure Spiel abgefedert mit herrlichen “Sous Bois” Noten. Morgon nach Maß!
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