Dieser Saperavi hat absolut nichts zu tun mit den schwarzen, alkoholischen Geschossen die man schnell mit dieser Rebsorte assoziiert. Nur ein Part der Saperavi wurde zwei Wochen auf den Schalen belassen. Insgesamt reift der Wein elf Monate im Quevri. Reife wilde Erbeeren, Preiselbeeren, ätherische Kräuter, frische Kakaobohnen. Die neue Saperavi Leichtigkeit des Seins: ein echter Glou Glou mit Trinkbefehl!
Weingut
Iberieli Wine Cellar
Zurab Topuridze führt das Familienweingut mit 10 Ha in der westgeorgischen Region Gurien und 5 Ha in der ostgeorgischen Region Kachetien. Der Name Iberieli bezieht sich auf die alten Völker im Kaukasus, die dor bereits vor mehreren tausend Jahren Wein produzierten. Sie gelten als die Erfinder der Quevri-Weinherstellung. Zurab ist einer der Pioniere des georgischen Naturwein-Anbaus und lebt seine Überzeugung. Er ist einer der zehn Mitbegründer der Natural Wine Association in Georgien! Seine unbehandelten Quevri Naturweine sind das individuellste und balancierteste, was man in Georgien finden kann!
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