2022 Pinot Noir On the Rocks

Man kann Tomislav getrost zu dieser fantastischen neuen Avantgarde von jungen Winzern in Deutschland stecken, die gute Lagen und Rebsorten richtig interpretieren und mit viel Fantasie und Gefühl im Keller arbeiten! Was heißt das konkret? Organic, spontan, teilweise Ganztrauben, perfektes Holzmanagement – Tomislav war lange bei Hubert de Montille in Burgund. Feine, aber tiefe Frucht, das Holz nie dominant, der Alkohol moderat. Die Weine besitzen Frische, Vibration und Spice – grossartig!