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Domaine Wilfrid Rousse
Kevin hat Wilfrid diesen Winter auf der Millésime Bio in Montpellier getroffen. Es war Liebe auf den ersten Cabernet Franc Schluck! Die Domaine wurde 1987 gegründet und erstreckt sich über 19,5 Hektar zwischen Savigny-en-Veron, Beaumont-en-Veron und Chinon. 18 Ha Cabernet Franc und eine kleine Menge exzellenter Chenin Blanc. Die Chinon rouge von Rousse besitzen alle die spezielle Würze aus Wildkirsche, Rauch, Tabak, Leder, Pfeffer, Veilchen, die wir alle in dieser Appellation lieben. Aber dazu sind die Weine einfach unglaublich juicy, silky und mit fantastisch mineralischen Trinkfluss ausgestattet. BIO und alles im Stahl oder gebrauchten 500l Fässern ausgebaut.
