2023 Le Cabernet au Carré

Wir haben Mariano Zelada als Gast bei unseren Top Tastings kennengelernt. Nach unserer Vina Tondonia Vertikale kamen wir ins Quatschen und erfuhren, dass Mariano aus Buenos Aires stammt, dort einige Jahre in der Gastro gearbeitet hat, 2006 nach Deutschland kam und 2012 Weinbau und Önologie in Geisenheim studiert hat. Nach einigen Praktika in Deutschland, Italien, Argentinien und Burgund hat Mariano schließlich bis 2019 als Assistant Winemaker bei Rock Ferry Wines in Neuseeland gearbeitet. 2020 war es dann soweit, sein eigenes Projekt Zelada Wein war geboren! Nach zwei exzellenten Jahrgängen in Rheinhessen hat unser Flying Winemaker im südwestfranzösischen Gaillac seine neue Heimat gefunden. Die stark kalkhaltigen Böden inklusive der autochthonen Knaller à la Mauzac oder Duras sorgen mit den Klassiker Rebsorten wie Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc für charakterstarke Weine. Natürlich mit der für Mariano typischen Frische und Finesse! Stark!