100 % Syrah von Texiers jüngeren Reben, ein Südhang der Ardeche auf Granitböden in der warmen Zone St-Julien en St-Alban am südlichen Rand des nördlichen Rhône-Tals. Bio, Handlese, Ganztraubenvergärung, Spontangärung in offenen Betontanks ohne Schwefel und 6-8-tägige Mazeration, sanfte Exktraktion, 18-24-monatige Reifung in Betontanks auf der Feinhefe ohne Abstich; Abfüllung ohne Schönung oder Filtration mit nur einer minimalen Dosis Schwefel. Wilde dunkle Kirsche, schwarze Oliven und wunderbar „meaty“! Dabei juicy mit viel Zug, just Great Stuff!




Reviews
There are no reviews yet.