2024 ROTLING ROYALE. Coferment

Simon Haag hat alles auf den Kopf gestellt. 2020 schmiss er seinen sicheren Job in Hamburg hin, um in Franken Naturweine zu machen. Keine halben Sachen: Winzerlehre, elterlichen Hof übernommen, BIO-Zertifizierung und Rebsorten umstrukturiert. Auf seinen 7,5 Hektar zaubert er Weine, die genau das sind, was sie sein sollen: ehrlich, spontan vergoren, unfiltriert, ohne Schnickschnack. Silvaner, Chardonnay, Weißburgunder, Spätburgunder, Müller-Thurgau – Simon liebt die Vielfalt, hat aber schon ein Ziel vor Augen: runter auf 6 Hektar und noch mehr Fokus auf Qualität. Zusammen mit den 2Naturkindern ist er auch die treibende Kraft in der Franken Avantgarde Gruppe New Kitz! Wir waren letzten auf deren kleiner Naturweinmesse in Kitzingen und konnten uns generell von den tollen Qualitäten der Weingüter überzeugen. Und die Party hinterher war sensationell…Franken rules!