2021 Riesling Quo Vadis

Der Riesling Quo Vadis kommt in 2021 aus Veldenz an der Mosel. Der anschließende Haardwald im Süden lässt das Klima etwas kühler erscheinen und erinnert fast eher an die Saarlagen. Der Boden besteht aus weichem Blauschiefer. Ganztraubenpressung, Spontangärung im gebrauchten 228l Pièce und Vollhefelager bis zum Ende der malolaktischen Gärung. Dann Abstich und weitere 10 Monate Reifung im Edelstahl. Orangenzesten, Zitronenschalen, aber auch reife gelbe Früchte mit tollem Schmelz. Feines Säure-Gerbstoff Spiel, schiefrig moselanisch mit viel Saft und Zug und low Alkohol.